
这篇主要是介绍如何制作奶黄馅的,不过这次我是用于冰皮月饼的制作中去,还可以制作奶黄包之类的食品哦
主要材料
:| 黄油50克 | 澄粉50克 |
| 鸡蛋3个 | 白糖150克 |
| 牛奶130克 | 吉士粉30克 |
所需工具
:| 面粉筛 | 电子秤 |
| 刮刀 | 打蛋器 |
制作步骤
:第1步:

材料一览表
第2步:

黄油室温软化后搅拌均匀
第3步:

分3次加入白糖,每次都搅拌均匀后再加入下一次
第4步:

搅拌后
第5步:

分3次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次
第6步:

搅拌后
第7步:

一次性加入牛奶搅拌均匀
第8步:

筛进澄粉和吉士粉,搅拌均匀
第9步:

搅拌后
第10步:

放入蒸锅,隔水蒸25分钟,蒸的过程中每隔7-8分钟就搅拌一次,全程大火
第11步:

搅拌
第12步:

出炉
第13步:

稍凉后按需要分成小团,或者放进冰箱待用
第14步:

包成了奶黄馅的冰皮
第15步:

此图还包含紫薯馅,详情可以看我另一篇教程
第16步:

送礼美美哒
小贴士
:尽量搅拌均匀就好,不难
















