
秋天干燥,娃容易咳嗽,制作这款梨膏棒棒糖,解馋的小零食。别说娃很喜欢吃了,我也非常喜欢吃。
主要材料
:| 梨500克 | 黄冰糖80克 |
| 麦芽糖70克 | 红枣4-5个 |
| 罗汉果1个 | 川贝粉6克 |
所需工具
:| 麦饭石不粘锅1个 | 筛子1个 |
| 模具若干 |
制作步骤
:第1步:

准备好食材
第2步:

雪梨去皮,这样擦成丝。
第3步:

全部擦成丝的样子。
第4步:

把红枣切碎、罗汉果拍碎。
第5步:

梨、罗汉果、红枣、川贝粉,一起放进麦饭石锅里。
第6步:

锅开之后,中小火熬制20分钟,关火。
第7步:

纱布过滤。
第8步:

把梨汁、麦芽糖、黄冰糖(拍碎)一起放进麦饭石不粘锅熬制。
第9步:

熬制10分钟的样子。
第10步:

熬制15-20分钟的样子。
第11步:

熬制30分左右的样子,此时的温度大概是120度。熬制过程,一定要观察气泡的样子,此时的气泡又大又软,这样才是熬好。如果没有温度计,准备一碗凉水,把梨汁滴点进去,立马固化,就是熬制成功。
第12步:

快速倒进模具里。
第13步:

最后往锅里加点水,水开了之后,梨膏糖也就化了,锅也就干净了。
第14步:

最后打包放进冰箱里,特别美味。
小贴士
:1)一定要用不粘锅(不锈钢锅不行);
2)麦芽糖一定要放,否则不成形;
3)黄冰糖的多少,决定棒棒糖的硬度;
















