泡凤爪

• 第1步：

  

  鸡爪洗净，去掉指甲，对半切开，锅里放冷水，料酒，放入鸡爪烧开，关火，取出鸡爪，用清水洗干净，锅里重新放入纯净水，放入鸡爪和煮鸡爪香料及盐

• 第2步：

  

  鸡爪煮开后8分钟，关火，捞出，放入纯净水洗干净浮油，用纯净水流动冲洗15分钟，保证鸡爪全部冷却

• 第3步：

  

  将泡椒小米辣切成两段，便于辣味出来

• 第4步：

  

  将柠檬切片，洋葱切丝，芹菜切段，放入冷却的鸡爪，白醋，糖，盐，泡椒小米辣的水，再放入一些纯净水，淹没所有鸡爪，把锅盖盖上，一起放冰箱1天

• 第5步：

  

  1天后取出，如果盐味不够，可以放些盐和鸡精

• 第6步：

  

  可以享用啦~

注意，鸡爪不要煮久了，会太软不好吃，另外冲洗一定要干净，有油也会影响口感