转载 狮子饼干

第1步：

将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态

第2步：

加入蛋黄继续打发混合

第3步：

加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀

第4步：

快速用手轻揉几下成面团

第5步：

将面团挫成圆柱体一分为二

第6步：

取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

第7步：

另一半加入可可粉揉成团

第8步：

将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚的面饼

第9步：

翻转硅胶垫与油纸，并揭去硅胶垫，取出冻好的原味面团放在可可面饼上

第10步：

用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

第11步：

取出冻好的饼干底，用刀切成8mm厚度的饼干片

第12步：

预热烤箱140度，用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘，烤箱140度上下火烤15分钟

第13步：

烤好的饼干底取出冷却，这时隔热水融化巧克力

第14步：

将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可