布丁与芝士的碰撞
主要材料
：| 奶油奶酪100克 | 糖38克 |
| 饼干底1份（6寸蛋糕底） | 牛奶芝士层：20克，布丁层：200克 |
| 酸奶芝士层：90克，布丁层：200克 | 鱼胶片芝士层：5克，布丁层：10克 |
| 淡奶油60克 | 蔓越莓干和蓝莓若干 |
所需工具
：| 6寸幕斯模1个 |
制作步骤
：第1步：
准备芝士层材料
第2步：
饼干底铺好，放入冰箱冷冻
第3步：
奶油奶酪室温软化后打至顺滑无颗粒
第4步：
将牛奶与糖混合后加热搅拌至糖完全融化后关火，倒入提前泡好的芝士层用的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全融化。
第5步：
将上一步骤的奶胶混合物分次倒入打好的奶酪中，充分拌匀混合
第6步：
加入芝士层用的酸奶，混合均匀。将淡奶油打发至5成左右，加入奶酪酸奶混合液，搅拌均匀，芝士层完成
第7步：
自冰箱取出模具，倒入芝士糊，震出气泡，再放入冰箱冷冻2个小时左右
第8步：
冷冻完成的芝士蛋糕（放几粒蓝莓摆拍一下😛），如果模具比较小的话，到这一步芝士蛋糕已经算完成了，喜欢厚切的继续往下看
第9步：
提前泡好布丁层用的鱼胶片，加入已加热的牛奶中。因本人不喜欢太甜的口感，所以没放糖，全靠酸奶和蔓越莓干的甜度调味
第10步：
蔓越莓干切碎
第11步：
混合牛奶、酸奶和蔓越莓干
第12步：
倒入已凝固成型的芝士蛋糕上，再放入冰箱冷藏4小时以上
第13步：
装饰一下，完工!
第14步：
第15步：
完美!
小贴士
：注意淡奶油不要过度打发
