抹茶千层

第1步：

20克黄油融温水融化备用，鸡蛋打入盆中打散，加入25克糖粉打匀后再加入200克牛奶打匀

第2步：

筛入低筋粉和抹茶粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀，反复过筛三到五次，冷藏一小时，取出搅拌均匀

第3步：

平底锅刷上一层油，加入一勺面糊，开小火边煎边转匀

第4步：

加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀,如果锅温度高可以把面糊放在锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好能迅速的铺满锅底，不用翻面，只要煎一面就可以了

第5步：

煎好的饼皮可以用保鲜膜或油纸一片一片隔开

第6步：

取淡奶油315克，细砂糖30克，抹茶粉15克用电动打蛋器打成奶油。

第7步：

把没煎的那一面朝上铺上图六的奶油，最后一片上撒上糖粉和抹茶粉即可

第8步：

完美！