不知道算不算正宗的锅包肉，好吃就好～
主要材料
：| 里脊肉 | 淀粉 |
| 鸡蛋 | 胡椒粉 |
| 料酒 | 盐 |
| 醋 | 白砂糖 |
| 葱半根 | 姜一小块 |
| 蒜两瓣 | 胡萝卜半根 |
所需工具
：| 锅 | 盘子 |
制作步骤
：第1步：
里脊肉切片，加入少量盐，胡椒粉，料酒（城市的肉总感觉有一点点腥味，我习惯放料酒，不喜欢也可不放），蛋清拌匀，加入水淀粉，让每一片肉都裹上一层衣。
第2步：
两勺醋。其实用番茄酱会更好，尤其是自制的那种。可惜我家番茄酱刚吃完。
第3步：
一勺糖
第4步：
一勺盐
第5步：
一勺蒜沫。汁就调好了。
第6步：
胡萝卜、姜、葱切丝
第7步：
中小火炸肉片至变黄，捞出
第8步：
火再来大些，油烧至八成热，复炸肉片至金黄。这里最好另起锅热油，自己家就不弄那么复杂了～
第9步：
锅里少许油，胡萝卜丝，姜丝爆锅
第10步：
过一会再加葱丝，免得焦
第11步：
把葱姜胡萝卜丝拨在一边，加入调好的汁烧至浓稠
第12步：
加入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。
第13步：
盛盘，开吃！应该加香菜的，奈何香菜我的恨啊，坚决不加！
小贴士
：注意火候别把肉炸糊了就好～还有调汁可以边加边尝，合适自己的口味就好。
