黑暗料理崇拜者的花式炸土豆

• 第1步：

  

  新鲜土豆削皮，切成截面1cmX1cm长条状

• 第2步：

  

  放入煮锅煮至半熟，滤干放在一边

• 第3步：

  

  油温加热至刚好放入有小泡，把滤干的土豆放入油锅，油炸至不粘锅，已经有脆皮，泡泡变小，捞起来

• 第4步：

  

  加热油温，把土豆再次放入油锅，复炸至表皮金黄

• 第5步：

  

  起锅滤油，放入盘中

• 第6步：

  

  加入洗净切碎的葱花、香菜、折耳根，按照需求加入辣椒面、酱油、盐、醋

• 第7步：

  

  搅拌均匀

• 第8步：

  

  盛入盘中，开吃！

1.土豆不要长芽的！
2.土豆条不要过细也不要过胖
3.复炸是为了外焦里嫩
4.用刀用油注意安全