五香薯片

• 第1步：

  

  把红薯切块儿蒸熟，放搅拌机里加入牛奶，搅拌成泥

• 第2步：

  

  猪肥膘切丁，冷油热锅放少许油加入猪肥膘丁化油

• 第3步：

  

  待油化好后加入花椒、大料、小茴香、桂皮炸出香味，捞出炸后的肥膘粒和香料，再加些芝麻放入研磨机里研磨成粉

• 第4步：

  

  搅拌好的红薯酱，研磨好的香料粉，大米粉也是用料理机研磨好的，两个鸡蛋，面粉

• 第5步：

  

  把鸡蛋打入红薯酱里搅匀，加入盐搅匀，加入香料粉搅匀，加入大米粉搅匀

• 第6步：

  

  开始加入面粉

• 第7步：

  

  面粉要分次加入，期间不断搅拌

• 第8步：

  

  最后揉成面团，分块儿（蒸锅空间有限），用手压成或擀面杖擀成面饼

• 第9步：

  

  蒸锅水开将面饼放入蒸锅，用叉子或牙签扎眼，蒸10分钟

• 第10步：

  

  出锅放篦子上晾凉

• 第11步：

  

  凉后切片

• 第12步：

  

  炒锅放油，待油温五成热时下切好的面片，炸至金黄捞出

• 第13步：

  

  待凉后品尝，入口酥脆，口齿留香，吃过一片还想再吃一片，吃的停不下来了

• 第14步：

  

  十五了坐在电视前，泡上一壶茶，斟上一杯茶（茶可解油腻，油炸食品吃多了就得喝茶解油），看着电视节目尝着自做的薯片，别有一番风情

难度不大就是五香的工序多点儿，甜的相对工序少点儿…