心仪已久的一款蛋糕，那天阴雨天，天气不热，突然想吃甜点，果断做了这款蛋糕，网上找的方子，自己做了修改。因为我家是六寸蛋糕模。
主要材料
：| 面粉25g | 玉米淀粉10g |
| 糖30g | 奶酪100g |
| 黄油25g | 牛奶60g |
| 鸡蛋2个 |
所需工具
：| 打蛋器1 | 盆2 |
| 烤箱1 |
制作步骤
：第1步：
牛奶加入奶酪
第2步：
隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒。
第3步：
加入黄油，隔水加热搅拌，搅拌完成后比较粘稠。
第4步：
放凉，分次加入蛋黄，搅拌均匀，（蛋清放在无水无油的盆里备用）。放入过筛的淀粉及面粉，最好是用低筋面粉，家里没有低筋面粉了，用的普通面粉，如果是普通面粉或者高筋面粉，可以增加淀粉的比例。
第5步：
蛋清中速打发至大泡，加入15g糖，继续打发。
第6步：
在加入15g糖，先高速后低速，打发至提起有大弯钩状态，最后加几滴柠檬汁，打均匀。
第7步：
将1／3蛋白霜加入面粉糊中，翻拌均匀，再将面粉糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。不要搅拌，用刮刀上下翻拌，防止消泡。
第8步：
翻拌好的蛋糕糊过筛倒入蛋糕模中，蛋糕模我事先垫了油纸，比较好脱模。活底蛋糕模底上要包锡纸，轻轻震荡几下，震出气泡。
第9步：
放入180度预热的烤箱，烤盘加水烤60分钟。注意多观察，表面上色后表面可以盖锡纸。我家烤箱不用盖锡纸，烤好后颜色正好。烤好后不要立即拿出来，在烤箱闷15分钟。防止塌陷。
第10步：
烤好冷藏后更美味。
第11步：
第12步：
小贴士
：有些不清楚的可以问我
