简单的素包子，

• 第1步：

  

  所用的原料准备好

• 第2步：

  

  卷心菜用开水烫一下，切成末，烫一下的作用是去处多余的水分，这样办馅不会出太多的水

• 第3步：

  

  豆筋切碎，用油炒一下，这样才好吃，有点吃肉的感觉，喜欢吃肉的可以多加哈。

• 第4步：

  

  粉丝用热水泡开切碎加入盆中，（无视我直接用锅，因为我不想多洗一个盆:）。），也可用油直接把粉丝炸一下拿来用，炸了的粉丝拿来拌馅心，水回更少，我舍不得用油，就直接用水泡了，土豪可以用油炸粉丝

• 第5步：

  

  鸡蛋炒碎加入馅心

• 第6步：

  

  加入盐，花椒面调味，（我家没有花椒面了，直接加花椒油，不喜欢花椒的加香油吧，主要是素馅本来味道淡，增加点香味，喜欢吃香菜的也可以直接切碎了加入馅心）

• 第7步：

  

  面粉加水加酵母和成面团，（可以先那一点水把酵母化开，这样会发面更快，我没有加泡打粉哈，因为有很多泡打粉含有明矾的成分，明矾含有铝，吃多了可能得老年痴呆症的哈。所以喜欢吃油条的一定要买无矾油条吃，还闲面发的不够快的，可以加点白糖。或者用温水和面。要想加泡打粉的去买无矾泡打粉。）

• 第8步：

  

  下剂

• 第9步：

  

  擀皮，我直接用手压的，你们可以用擀面棒擀哈

• 第10步：

  

  包入刚调好的馅心，要包的时候在加盐最好了，这样馅心就不会出很多水

• 第11步：

  

  捏个树叶形的，（左边捏一下，右边捏一下就成树叶形了）然后很关键就是饧面了，面一定要饧好，不然蒸出来就是死面疙瘩了。

• 第12步：

  

  把包子翻过来看一下贴蒸笼的那一面上面有很均匀的小米大小的气眼，就说明面发好了，上笼蒸10分钟，出笼

• 第13步：

  

  开始吃吧

面一定要发好才蒸