MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：学到了！

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：油酥因为不加水，所以它的组织是由很多蜂窝小孔组成，但会揉捏到一起。也会润润的才对。这样才能和油皮更好的融合在一起。

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：网上大迪子看到一些视频课程，做出来的油酥面团很干，一碰就碎的感觉，油皮却很软！

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：最好是揉到出膜，这样油皮的延展性更好。要不包住油酥后在一次擀卷、二次擀卷你会发现漏酥，是件很痛苦的事情。油皮、油酥都不要干，要不到最后会干的要死根本包不住蛋黄豆沙馅儿。

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：起酥的话，猪油最好，其次黄油、植物油。我现在主要用黄油。

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：网上大迪子看到很多有的要成扩展阶段、出膜，有的也只要柔软光滑……大迪子还是缺少实践啊！

MI-小迪：大迪子黄油不够啦，用猪油或植物油做紫薯酥哪个更好呢？亲

沙漠花开时：对呀😁所以只好少吃

小丸子🍡：赞

🍍波罗蜜💓 回复 沙漠花开时：我大致算了一下我这个成本，差不多也要将近五元一个呢，因为自己做的都是用的好东西，没有任何添加剂,成本肯定会很高。他卖六元五我真觉得不是很贵啊

沙漠花开时：一个六块五

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：好朋友！

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：不客气哦，互粉吧，一起交流学习啊。

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：谢谢波罗蜜哦！

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：和做面包一样

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：是要分次还是水油一起揉面呢

MI-小迪：又学到了！

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：油皮放，油酥不放

MI-小迪：过程听说是不放水的吗

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：因为做起酥的比做面包的放得油多水多，所以揉到手套膜还是挺容易的。

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：不是啊，中筋粉。也能揉到手套膜。

MI-小迪：这麽说是要用高筋粉啦

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：就是油皮，油酥都是用的黄油，只要化到软了就可以了，但是油皮一定要揉到位，揉到出手套膜最好。这样才不会擀的时候漏酥，烤的时候漏馅。

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：黄油和面嘛，用食用油做的酥不酥呢

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：猪油我不喜欢，虽然说猪油起酥起的最好，我之前也用过家里的食用油，起酥也不错。最近两次用的黄油。

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：额…我用的黄油

MI-小迪 回复 🍍波罗蜜💓：波罗蜜用的是猪油还是植物油

🍍波罗蜜💓 回复 沙漠花开时：为什么好贵？呵呵

大壮：光看着就要流口水了

沙漠花开时：好贵

路漫漫：抹茶酥😍😍

🍍波罗蜜💓 回复 MI-小迪：哈哈哈

MI-小迪：看上瘾了

🍍波罗蜜💓 回复 铅北♡：嗯，确实很好吃，😁。做上瘾了呢，😏

铅北♡：好好吃的样子啊