鲶鱼炖茄子 撑死老爷子
主要材料
：| 鲶鱼2条 | 茄子1个 |
| 土豆1个 | 芹菜适量 |
所需工具
：| 盐，酱油，蚝油，陈醋，料酒适量 |
制作步骤
：第1步：
鲶鱼2条
第2步：
鲶鱼切成块
第3步：
葱，姜，蒜适量
第4步：
热锅加油
第5步：
加郫县豆瓣酱炒出红油
第6步：
倒入鲶鱼块翻炒
第7步：
加陈醋
第8步：
加蚝油
第9步：
加酱油
第10步：
加适量的水没过鱼块，大火煮沸，转小火10分钟
第11步：
土豆切条
第12步：
茄子切条，和土豆一起倒入锅中
第13步：
芹菜切条倒入锅中，小火炖20分钟
第14步：
加盐调味，适当翻炒
第15步：
出锅装盘
