香辣烤排骨

• 第1步：

  

  排骨泡水6小时，期中换三次水，充分泡出血水。撕掉背膜，吸干水分。我做了两份。

• 第2步：

  

  调料涂满排骨，给排骨按摩一下。

• 第3步：

  

  用锡纸包好最好包两层，别漏了，放冰箱冷藏，腌制24小时。

• 第4步：

  

  放烤箱180度烤1.5小时，取出撕掉锡纸，小心有汤烫手。

• 第5步：

  

  放到烤网上烤10分钟，烤箱220度。

• 第6步：

  

  成了

• 第7步：

  

  外焦里嫩，肉质软糯

所有的调料并非一成不变，建议不需要弄的太咸，我做了两份，另一份是不辣的，孜然粉多放一些。最后一步就是烤表皮，要大火才能不烤干，根据烤箱不同，时间可能会有些变化，多观察，不要烤糊了。