豇豆、冬瓜、茄子这些都是味道寡淡的蔬果,一定要和其他浓郁的食材结合,才可能变得有味道。
今天山谷把豇豆丢到红烧咸鱼里,豇豆吸饱了浓郁酱汁,收汁时和咸鱼分开装盘,这味道比干煸豇豆绵糯,又比干煸豇豆独特,因为这回是吸足了咸鱼酱汁耶.......
今天山谷把豇豆丢到红烧咸鱼里,豇豆吸饱了浓郁酱汁,收汁时和咸鱼分开装盘,这味道比干煸豇豆绵糯,又比干煸豇豆独特,因为这回是吸足了咸鱼酱汁耶.......
主要材料
:咸鱼一斤 | 豇豆一把 |
芦笋五六支 | 黑木耳一把 |
所需工具
:煮锅 | 炒锅 |
制作步骤
:第1步:
豇豆、冬瓜、茄子这些都是味道寡淡的蔬果,一定要和其他浓郁的食材结合,才可能变得有味道。
今天山谷把豇豆丢到红烧咸鱼里,豇豆吸饱了浓郁酱汁,收汁时和咸鱼分开装盘,这味道比干煸豇豆绵糯,又比干煸豇豆独特,因为这回是吸足了咸鱼酱汁耶.......第2步:
把黑木耳泡发后揪成小朵,焯水后加入盐、糖、麻油然后和芦笋凉拌,放入冰箱保鲜层,夏天吃凉拌菜绝了!
第3步:
嫩生生的毛豆是姑苏地区这一季最美味健康的食材,打了两个鸡蛋,一把毛豆丢入油锅,翻炒几下浇入蛋液,做成一张毛豆鸡蛋饼,煎至金黄色,丢入冬瓜放入鸡汤适量,煮沸后加入一点点盐,那鲜美.......
第4步:
广东青菜炒香菇,香菇是干的泡发,然后先把香菇放入油锅中翻炒出香味,出锅后备用,锅里再加少许油,入青菜翻炒至出水,将水沥去再加入香菇鸡汤少许拌匀,再加点盐就OK。
第5步:
还炖了半只鸡耶,手撕鸡是我家的吃法。
第6步:
每天最幸福的莫过于全家一起的晚餐时光。
——by山谷家美食