[转]凉拌茄子

• 第1步：

  

  ·主料·
  
  茄子 | 500g
  
  ·辅料·
  
  葱 | 一根
  
  蒜 | 2瓣
  
  盐 | 2ml
  
  糖 | 5ml
  
  生抽 | 5ml
  
  黑胡椒粉 | 适量
  
  麻油（可不加） | 适量

• 第2步：

  

  ·做法·
  
  1.茄子洗净，上锅蒸约20分钟，蒸至茄子表面颜色变为浅褐色且全熟变软。
  
  2.用筷子将茄子分割成细条状，装入碗内。
  
  3.分好的茄子里撒入一把葱末。
  
  4.两瓣大蒜切末，放入油锅爆香后撒入茄子中。 (生蒜也可以)
  
  5.倒入5ml生抽、5ml砂糖和2ml盐，撒适量黑胡椒。
  
  6.最后加入1ml麻油提香，拌匀即可。

转发的！