好先生之白色恋人

• 第1步：

  

  巧克力熔岩蛋糕制作方法 将黄油和巧克力放入容器中，隔水融化，搅拌均匀

• 第2步：

  

  将鸡蛋白砂糖放入容器中，搅拌均匀后倒入巧克力黄油混合物

• 第3步：

  

  加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀

• 第4步：

  

  将面糊倒入模具中(面糊中间可以压入一块巧克力)，放入冰箱冷冻5分钟，150度中下层烤10分钟，

• 第5步：

  

  白巧克力珍珠球制作方法 将气球吹到直径16cm大小，用色素笔在气球上画出要裱的图形，注意操作过程中最好戴上手套，以免把气球扎破

• 第6步：

  

  白巧克力隔水融化

• 第7步：

  

  待巧克力冷却致30度左右时，将其装入裱花袋，把巧克力随意的挤在气球表面，做成巧克力珍珠球

• 第8步：

  

  将气球放在杯子上，放入冰箱冷藏30分钟后取出，用手沿画线轻压气球一周让巧克力和气球分离，在气球的底部剪个小口用手捏着头把气一点一点放了

1. 在气球上裱巧克力时，遵从边缘到顶部的顺序进行，并注意边 缘裱的密一些会比较好脱模
2. 裱的时候裱花嘴要与气球保持一定距离，以免扎破气球
3. 夏季气温高一定要放入冰箱 ，最好室温在24度以下操作，不然很难脱膜
4．裱花袋要用一次性加厚的，口剪成1.5一1.8mm之间