孜然味辣炒干鱿鱼

第1步：

干鱿鱼先用热水泡半小时，然后洗干净切成小条状，大葱切片斜小段（因为没有买到大葱，所以我这次做的没有放大葱，放大葱味道更好），一部分生姜和大蒜子切成小块和鱿鱼条一起下锅，另一部分生姜切丝、大蒜子切片快起锅时再放，红辣椒切斜片

第2步：

锅里油热后先把大葱小段生姜块和大蒜块爆炒出香味，然后把洗好的鱿鱼条放入锅里爆炒两分钟

第3步：

鱿鱼爆炒后放入适量的耗油（根据自己咸淡的量，以为耗油有咸味）再爆炒一两分钟，然后锅里倒入小半碗清水把爆香的鱿鱼条煮软点，煮到水份收干就把鱿鱼条装入盘子待用

第4步：

刚炒锅鱿鱼的锅子清洗一下，放入适量的油，油热后把红辣椒片放入加盐炒到七成生，然后倒入刚装入盘子里的鱿鱼继续翻炒（炒的过程中如果太干了可以适量的撒点点水，但不要一次放太多水只要要保证菜有点汤汁就可以）辣椒炒到断生后把姜丝和大蒜片放入菜里翻炒匀，再放点孜然粉炒匀就可以起锅了😁

第5步：

因为没有大葱所以卖相也会差一点点😁，可味道还是很美味的，来杯白酒就完美了