蛋酥卷

• 第1步：

  

  黄油1小块，微波炉加热半分钟至融化

• 第2步：

  

  鸡蛋1只，打入碗中，加入白糖，搅拌均匀（不打发），加入刚加热的黄油，适量面粉，搅拌均匀至糊状

• 第3步：

  

  将3分之1倒入平底锅中（冷锅）

• 第4步：

  

  将锅底均匀铺满薄薄的一层（必须很薄）

• 第5步：

  

  小火加热，转圈加热，使边缘凝固，用铲子试验是否成型

• 第6步：

  

  翻面继续加热，大约半分钟后，快速卷起，出锅

• 第7步：

  

  凉了以后就会脆脆的

• 第8步：

  

  摆盘，一人份完成

• 第9步：

  

  咬了一口，很脆

• 第10步：

  

  搭配抹茶牛奶。

糊状物不可以太稠，铺锅底的时候一定要很薄的一层，火一定要小。