好吃的鸡蛋羹

• 第1步：

  

  碗里打2只鸡蛋，加少量盐

• 第2步：

  

  用筷子顺同一方向搅动

• 第3步：

  

  继续搅

• 第4步：

  

  搅至蛋黄和蛋清充分融合，用筷子挑不出蛋丝

• 第5步：

  

  加适量开水，大约鸡蛋：水=2：3的量，如果想蛋羹再嫩些可以再适当多加点开水

• 第6步：

  

  充分搅匀

• 第7步：

  

  蒸锅内水烧开后放入鸡蛋汁

• 第8步：

  

  大火蒸3分钟后改成最弱火，再蒸7分钟

• 第9步：

  

  用筷子插一下有硬感，不粘筷子就好

• 第10步：

  

  加麻油、味极鲜，还可以加点蚝油，香菜点缀

• 第11步：

  

  女儿刚上幼儿园，一放学紧饿了，进门吃碗热腾腾的鸡蛋羹最好不过了！

注意用小火蒸，火急了鸡蛋羹内会有气泡，影响口感和美观！