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蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^

蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^
引用一段我很喜欢的话:生活里的惊喜,来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。 在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末,上街买菜回家淘米开火,可以穿着旗袍踩着拖鞋系着围裙下厨房,是一件美丽而浪漫的事情。食物和你的恋人一样,唯有真心与用心烹制,才有齿间留香的余味。 全天下的好女子和好男子,都应该在炊烟和炒锅前熨过,知道生活是一件严肃且慵懒的事情,你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。 Never disappoint food and love!

主要材料

各种蔬菜,面条,肉丝。

所需工具

炒锅铲子案板菜刀。

制作步骤

  • 第1步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第1步

    蒸面条,把面条用中小火蒸十分钟。

  • 第2步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第2步

    洋白菜切丝。

  • 第3步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第3步

    肉切丝,用水淀粉盐五香粉酱油腌制。

  • 第4步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第4步

    洋葱胡萝卜切丝。

  • 第5步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第5步

    小青菜洗干净。

  • 第6步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第6步

    蒜苔切段,蒜切末,葱切小碎段。

  • 第7步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第7步

    把肉丝炒熟,盛出。

  • 第8步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第8步

    配料大集合。哈哈像不像一只蝴蝶呢!哦,忘了介绍我的酱汁了。一人份大概需要一勺老抽两勺蚝油两勺水调开。

  • 第9步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第9步

    换个队形再集合一次。三人份的所以都分开了。

  • 第10步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第10步

    锅里倒少许油,放入一半的蒜末炒香,放入洋葱,胡萝卜丝,蒜苔,洋白菜翻炒均匀。调少许盐五香粉。

  • 第11步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第11步

    把蒸好的面条抖开放入锅内。

  • 第12步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第12步

    放肉丝。

  • 第13步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第13步

    调入两勺酱汁。

  • 第14步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第14步

    翻炒均匀,用筷子可以翻炒的更均匀。

  • 第15步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第15步

    中小火焖一分钟,盖上锅盖。

  • 第16步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第16步

    下入青菜,剩下的一半蒜末,剩下的酱汁,撒入孜然粉。

  • 第17步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第17步

    再用中小火焖一分钟。

  • 第18步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第18步

    撒入鸡精拌炒均匀。

  • 第19步:

    蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^ 第19步

    搭配粗粮营养更均衡,所以又煮了一份玉米,像不像花儿朵朵开。

小贴士

老抽和蚝油含有盐分较多,所以口味清淡的就可以不放盐,口味重的稍微放点盐。

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《蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^》教程创建于2014-08-29
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