基础奶油泡芙 制作方法

第1步：

黄油，水，牛奶，盐，糖一起放入锅中煮沸

第2步：

转小火将过筛好的面粉一次性倒入，用力搅拌，将面粉炒熟炒干并有黏性，关火

第3步：

分次加入蛋液快速搅拌均匀

第4步：

蛋液的量为2～3个，加到面糊软硬适中即可

第5步：

装入裱花袋，挤入烤盘，烤盘需要抹一层黄油，挤的时候间距大一些

第6步：

烤箱预热200度10分钟，然后转160度20分钟，当中不能开烤箱。

第7步：

待泡芙冷却后用小刀把顶部割开

第8步：

打发淡奶油备用，挤进入泡芙即可

第9步：

完成，冷藏保存