叉烧猪肉脯／蜜汁猪肉脯

第1步：

猪肉选用纯瘦肉，最好选用新鲜的猪的后腿肉，口感会更好

第2步：

肉最好自己剁成细细的肉末，机器绞的肉末口感会发柴

第3步：

剁好的肉依次加入盐、生抽、老抽、料酒、糖（少放）、蚝油、胡椒粉，按照一个方向搅拌上劲，搅好的肉能抱团有韧性、粘性，不散开

第4步：

搅拌上劲后覆上保鲜膜静置30分钟

第5步：

静置后将肉放在锡纸上，肉上方放一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片约0.2-0.3厘米，撕去保鲜膜均匀的撒上芝麻

第6步：

放入烤盘，烤箱185摄氏度烤15分钟后取出去除多余的水分，均匀的涂抹叉烧酱或蜂蜜（自己选口味），再放入烤箱185摄氏度烤10分钟，取出换成烤网继续烤5分钟后取出，晾凉切片即可食用

第7步：

慢慢享受自己制作的美味吧