干锅鸡尖

• 第1步：

  

  部分食材，乱七八糟的一堆

• 第2步：

  

  先将土豆切条然后煮熟

• 第3步：

  

  煮熟后的土豆放油锅里炸之金黄，然后盛出

• 第4步：

  

  刚刚煮了土豆的水来烫一下鸡尖

• 第5步：

  

  炸好后的土豆

• 第6步：

  

  炸土豆的油可以直接用来炸鸡尖

• 第7步：

  

  切好后的藕，南瓜，黄瓜，还有洗好的豆芽

• 第8步：

  

  可以在炸好鸡尖后将藕也炸一下，这样能更快入味

• 第9步：

  

  所有要炸的东西炸好后，开始炒底料。忘了拍香料的照片了，主要有八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒等，还有姜蒜，少量的豆瓣酱。最重要的是干锅底料，就超市里的干锅底料。

• 第10步：

  

  底料炒香后放入鸡尖翻炒入味，在放鸡尖前可适当的放些盐

• 第11步：

  

  加入土豆和藕条之后的样子

• 第12步：

  

  加入瓜之后的样子

• 第13步：

  

  完成了，如果追求色的话可以撒一些芝麻和香菜叶

• 第14步：

  

  调味料，主要有葱末，香菜末，蒜泥，折耳根，豆豉，香油等，按自己口味来调

由于是自己吃就没有讲究色，但是香和味很好。锅有点小，后面都是边吃边煮的，四个人吃了很多。