油辣子简直就是万能的，面食调教来一点，凉拌菜来一点，有时候炒个菜再来一点。方便简单的做法，大家学起来吧。
主要材料
：| 菜籽油300克 | 蒜瓣几颗 |
| 姜片几片 | 花椒少许 |
| 桂皮两小片 | 香叶一片 |
| 八角两三个 | 辣椒面50克 |
所需工具
：| 锅1个 |
制作步骤
：第1步：
把配料准备好
第2步：
把油倒进锅里。我觉得油辣子还是要用菜籽油炸出来才真的香，这是我家自己榨的菜籽油。
第3步：
把蒜瓣和姜片放入，这时要用小火。因为火大了很容易焦糊，而且香味也出不来。
第4步：
炸到焦黄就捞出来。
第5步：
把香料放进锅里，转中火。
第6步：
炸到焦黄香味出来时捞出来。
第7步：
油倒入容器中，把辣椒面放三分之一下去。
第8步：
等到容器里的辣椒面平息下来时倒剩下的二分之一。
第9步：
加入一点芝麻。等辣椒油再次平息下来的时候把剩下的辣椒面全部倒进去。
第10步：
放凉后就是香喷喷，火辣辣的红油辣子了。拌凉面，吃饺子，煮面条，凉拌菜的必备。
小贴士
：小心油锅，以免烫伤。
