春笋咸肉菜饭

• 第1步：

  

  春天里的大竹笋，挑新鲜的，切成小片。

• 第2步：

  

  莴笋叶子清洗干净

• 第3步：

  

  莴笋叶子切碎，胡萝卜切丁。

• 第4步：

  

  咸猪肉，新鲜时先片成约1cm厚，锅里水烧开后放入煮5～8分钟，捞出来沥一下水，趁热赶紧两面都抹上盐，腌半天就可以用了。

• 第5步：

  

  咸猪肉切成小长条（肉表面的盐不用洗掉）

• 第6步：

  

  大米也提前1个小时淘净浸泡

• 第7步：

  

  可以动手开始做了，锅热了加点油，然后放入咸猪肉。

• 第8步：

  

  炸到有一点点变色

• 第9步：

  

  加入竹笋

• 第10步：

  

  大火翻炒几下

• 第11步：

  

  加入莴笋叶、胡萝卜

• 第12步：

  

  同样大火翻炒几下，这时如果喜欢米饭有颜色的，可以加些酱油进去。

• 第13步：

  

  将事先浸泡的大米连水倒入，稍稍搅拌一下（米与水的比例是：1:1.2 ）

• 第14步：

  

  盖好锅盖煮一下

• 第15步：

  

  注意观察，只要水汤一沸腾就赶紧用小勺子试一下味道，如果咸猪肉表面的盐还不够咸的话，此时就可以再依个人口味加点盐。

• 第16步：

  

  调好口味后，就倒入电饭锅。

• 第17步：

  

  设定煮40分钟

• 第18步：

  

  叮咚～时间到，美味即将呈现了

• 第19步：

  

  大米有提前浸泡过，米饭就会QQ很香的。由于我比较喜欢原汁原味的食物，所以只加了点盐，但有了胡萝卜和莴笋叶的搭配，卖相也很好哦！

• 第20步：

  

  用饭勺从部底翻一遍，让菜与饭充分搅拌均匀，就可以开饭了。

• 第21步：

  

  女生们可能会想咸猪肉是不是太油了，其实一点都不会，因为之前用水煮一遍，又在锅里炸过，油已经被竹笋吸收了，现在是咸香而不腻。

• 第22步：

  

  有这一碗饭，就不用再炒菜了，只须加个汤，我煲的是大骨海带汤，就这么简单地吃上了可口又健康营养的美食。

• 第23步：

  

  QQ的米饭里有猪油的香味，竹笋脆脆甜甜～满满都是春天的味道

注意控制好米与水的比例（1:1.2）