主要材料
:低筋面粉50g | 糖粉50g |
鸡蛋50g | 卡仕达粉80g |
淡奶油240g | 牛奶240g |
草莓若干 |
所需工具
:打蛋器1个 | 刮刀1把 |
称重器1个 | 裱花袋 |
裱花嘴 | 钢容器 |
托盘 | 糕点模具 |
制作步骤
:第1步:
首先,把黄油50g,糖粉50g,去皮称重。再用打蛋器融合。
手法:一只全蛋,分次加入,打匀(不分次容易打不均匀)。
然后,加50g面粉,打匀(如果用的是杏仁粉或榛子粉会更香)
(打匀后可以加杏仁或葡萄干或水果或培根丁等)第2步:
装入裱花袋,剪开尖口,打圈均匀挤入模具(一定要打圈均匀挤入)
第3步:
像这样满度即可,进烤箱,180度,半小时。
第4步:
出烤箱的样子。
第5步:
开始准备制作装饰。
第6步:
制作卡仕达酱:通常我用的比例是1:3:3,也可以根据个人口味制作不同比例。
一份卡士达粉(80g),三份牛奶(240g),三份淡奶油(240g)。第7步:
制作奶油:糖粉➕淡奶油,用自动打蛋器打到纹路消失就好了。
第8步:
然后把卡士达酱和奶油一起拌均匀,开始用裱花嘴裱花,奶油袋剪头,放入裱花嘴,倒入奶油,开始裱。
第9步:
过程中可以选择不同的裱嘴,用不同的方法裱花。
第10步:
其中一种。
第11步:
换了几个不同的裱嘴。
第12步:
裱花之后添加水果做装饰,这里选的是我爱吃的草莓。
第13步:
放好水果后好后添加糖粒,撒上糖粉,一个小型草莓蛋糕制作完成!
第14步:
其他几种式样。
第15步:
全部完成的大部队!~
小贴士
:既然是自己吃的东西,口味,添加食物,装饰方法等均可按照自己喜好来,希望大家都能做出合心又合胃的美味哦~~