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零基础-司康

零基础-司康
司康饼是一款非常美味的英式甜品,搭配果酱、奶酪或奶油,加一杯红茶,特别有感觉……

主要材料

低筋面粉100克黄油25克
泡打粉4克牛奶45ml
鸡蛋一大勺细砂糖15克
1/4小勺葡萄干适量
其余:表面蛋液适量
干粉少量

所需工具

烤箱一台筛网一个
电子秤一台容器一个
刀具一个擀面杖一个
油纸一张烤盘一个

制作步骤

  • 第1步:

    零基础-司康 第1步

    泡打粉、低筋粉、盐混合过筛

  • 第2步:

    零基础-司康 第2步

    加砂糖和没有软化的黄油

  • 第3步:

    零基础-司康 第3步

    用手搓、捏成玉米粗粉的样子,加蛋液和牛奶搅拌

  • 第4步:

    零基础-司康 第4步

    面团没有干粉再加适量葡萄干简单混合,面不能揉太久,面筋形成过多会影响口感和外观,如果有点粘就用一点干粉弄成团

  • 第5步:

    零基础-司康 第5步

    擀面杖擀成1厘米左右厚的面饼,不要太薄

  • 第6步:

    零基础-司康 第6步

    切割成自己想要的大小模样,放入烤盘

  • 第7步:

    零基础-司康 第7步

    烤盘要铺一层油纸,如果是不沾烤盘可以不铺。刷一层蛋液放入预热好的烤箱,上下管190度10分钟

  • 第8步:

    零基础-司康 第8步

    烤好后不要在烤箱闷太久,香喷喷司康做好啦!

  • 第9步:

    零基础-司康 第9步

    快来品尝吧!

  • 第10步:

    零基础-司康 第10步

    口感特别松软,金黄美丽

  • 第11步:

    零基础-司康 第11步

    胖胖的小三角闲的特别可爱

  • 第12步:

    零基础-司康 第12步

    才不告诉你司康搭配果酱味道更好呢!

  • 第13步:

    零基础-司康 第13步

    没有果酱用奶油、奶酪也可以

  • 第14步:

    零基础-司康 第14步

    前两天收到啦手工客美食活动的奖品!特别赞!

  • 第15步:

    零基础-司康 第15步

    爱吃甜的人最可爱~

  • 第16步:

    零基础-司康 第16步

    美味的司康不及时吃可以密封保存,大迪子知道包装袋很可爱~

小贴士

面团不能过度揉搓,揉至表面光亮即可,面筋形成太多会影响口感和外观
葡萄干也可以换成蔓越莓、坚果等材料,可以根据喜好改
司康为了防沾可以在烤盘上铺一层油纸,如果是不沾烤盘可以不铺
美味的司康制作也特别简单快捷,搭配果酱味道更赞哦!

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《零基础-司康》教程创建于2016-03-05
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