抹茶山药水晶汤圆

• 第1步：

  

  山药洗净去皮，大火蒸20分钟

• 第2步：

  

  趁热用勺子压成泥

• 第3步：

  

  加入抹茶粉

• 第4步：

  

  混匀

• 第5步：

  

  加入蜂蜜（来压制抹茶的苦味）

• 第6步：

  

  混匀

• 第7步：

  

  分成12份馅

• 第8步：

  

  澄面

• 第9步：

  

  取75g

• 第10步：

  

  加入适量开水

• 第11步：

  

  将面团搓至润滑

• 第12步：

  

  平均分成12份，搓圆

• 第13步：

  

  压扁，尽量薄一点，这样煮出来的汤圆才好看

• 第14步：

  

  包上馅

• 第15步：

  

  包好汤圆，注意不要露馅

• 第16步：

  

  下锅煮熟即可，可以撒点桂花点缀~

这个皮比较容易破，亲们可以想想办法改良~加适量糯米粉应该可以（所以小沫还是比较喜欢我元宵节做的那个猫爪汤圆，没有馅儿，不用担心）
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