过年新菜，酿豆腐

• 第1步：

  

  买油豆腐，要选四四方方，鼓鼓的那种，大约25到30个可以摆一盘

• 第2步：

  

  香菇、胡萝卜、青菜或白菜切细碎小粒，葱姜切末装大碗中

• 第3步：

  

  五花肉切碎放碗中，打入鸡蛋白一个

• 第4步：

  

  加盐、十三香、香油适量拌匀，喜欢辣口味的还可以加辣椒末或辣酱调味

• 第5步：

  

  撒些芝麻在拌好的馅儿里，会更香哦😊

• 第6步：

  

  切油豆腐，在油豆腐的一侧切一个口，留一边别切断

• 第7步：

  

  用小勺在油豆腐芯里搅几下，把馅料装进去，并合上盖子

• 第8步：

  

  慢慢切，慢慢装

• 第9步：

  

  摆好盘子，上蒸锅，大火烧开，小火蒸20分钟左右

• 第10步：

  

  蒸好了

• 第11步：

  

  用耗油、淀粉、糖，加水调汁

• 第12步：

  

  大火收汁

• 第13步：

  

  浇汁就OK了

耗油比较咸，馅儿料中也加了盐，两者要适量，避免过咸哦😊