【转载】奶酪面包

• 第1步：

  

  先做内馅 将奶油奶酪 淡奶油 糖粉放在一起 搅拌均匀 他的教程是用厨师机做的 这个也可以用电动打蛋器 或者用手给他拌匀 如果奶油奶酪太硬不好搅拌 可以隔水软化拌匀 然后放冰箱里再冻上

• 第2步：

  

  开始搅拌

• 第3步：

  

  搅拌均匀的状态

• 第4步：

  

  然后是原料的全家福 有些用不到 烘焙是坑啊 这点东西买齐了少说得七八百块

• 第5步：

  

  锅里是面粉 加入砂糖 人家的步骤很详细 不像我 直接就一个盆里 告诉你里面都有什么

• 第6步：

  

  加入酵母

• 第7步：

  

  加入鸡蛋

• 第8步：

  

  先搅匀

• 第9步：

  

  加入淡奶油

• 第10步：

  

  加入牛奶

• 第11步：

  

  开始搅面 如果没有厨师机就用手揉吧 不会手揉就去课程里学一下我的面包 里面手工揉面教的很详细 三分钟出膜

• 第12步：

  

  加入盐

• 第13步：

  

  搅拌到表面光滑

• 第14步：

  

  用手扽一下 能拉到一尺长不断 说明面筋已经完全搅拌均匀了

• 第15步：

  

  然后加入黄油

• 第16步：

  

  继续搅拌到面团表面光滑

• 第17步：

  

  能拉出这样的手套膜就好

• 第18步：

  

  然后将面盖上保鲜膜 醒发半小时

• 第19步：

  

  用手指戳一下 一个洞不回缩也不塌陷 就好了

• 第20步：

  

  然后用擀面杖擀开排气 再分成两个 揉圆

• 第21步：

  

  然后再将面团松弛15分钟

• 第22步：

  

  松弛后的面团 如果不松弛 你是不容易擀开的

• 第23步：

  

  然后将面团擀成圆形

• 第24步：

  

  包入一半的奶酪馅

• 第25步：

  

  包入

• 第26步：

  

  再包另一个

• 第27步：

  

  放入八寸蛋糕模具里 模具上要刷油 然后发酵大约一个半小时

• 第28步：

  

  发酵在烤箱里进行 不要开烤箱电源加热啊 有发酵模式也不要用 就烧盆热水放到里面就好了

• 第29步：

  

  发到这么大 大约模具八分满

• 第30步：

  

  上下火170度 烤大约40分钟左右吧 根据自己的烤箱调整 反正时间不能小于半小时要不中间熟不了

• 第31步：

  

  完成以后往往上面洒点糖粉 显的高大上

• 第32步：

  

  如果有不懂的私信或者评论里提问

• 第33步：

  

  谢谢大家支持大明白

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