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冰皮茶月饼

冰皮茶月饼
中秋节,月饼和茶在一起哦~~~

主要材料

糯米粉粘米粉
澄面色拉油
牛奶
白芸豆

所需工具

月饼模

制作步骤

  • 第1步:

    冰皮茶月饼 第1步

    白芸豆泡水去皮

  • 第2步:

    冰皮茶月饼 第2步

    选茉莉花香味的黑茶煮豆

  • 第3步:

    冰皮茶月饼 第3步

    小秘密:养生壶煮豆很好用喔~~不会糊锅,不用看着~~

  • 第4步:

    冰皮茶月饼 第4步

    煮好的豆子,按碎碎~~其实不用按就已经是豆沙了……

  • 第5步:

    冰皮茶月饼 第5步

    晾凉,加木糖醇~这是特意为了不能吃糖的家人准备哒~备用!

  • 第6步:

    冰皮茶月饼 第6步

    准备开始做冰皮啦~用茉莉花茶~香喷喷~~~

  • 第7步:

    冰皮茶月饼 第7步

    放到这种料包里

  • 第8步:

    冰皮茶月饼 第8步

    萃取茶汤~

  • 第9步:

    冰皮茶月饼 第9步

    出汤啦~~~茉莉花茶的汤色会更清浅明亮一些,这图是萃取岩茶的茶汤……

  • 第10步:

    冰皮茶月饼 第10步

    在碗中加料,加牛奶

  • 第11步:

    冰皮茶月饼 第11步

    加茶汤

  • 第12步:

    冰皮茶月饼 第12步

    加色拉油

  • 第13步:

    冰皮茶月饼 第13步

    加糯米粉

  • 第14步:

    冰皮茶月饼 第14步

    加粘米粉

  • 第15步:

    冰皮茶月饼 第15步

    加澄面

  • 第16步:

    冰皮茶月饼 第16步

    和匀,静至30分钟

  • 第17步:

    冰皮茶月饼 第17步

    上锅蒸熟冰皮,大火20分钟

  • 第18步:

    冰皮茶月饼 第18步

    搅拌蒸熟的冰皮

  • 第19步:

    冰皮茶月饼 第19步

    搅拌至顺滑喔~晾凉再包~~

  • 第20步:

    冰皮茶月饼 第20步

    冰皮分小份,准备开包

  • 第21步:

    冰皮茶月饼 第21步

    放馅料

  • 第22步:

    冰皮茶月饼 第22步

    包~~~~

  • 第23步:

    冰皮茶月饼 第23步

    进模具

  • 第24步:

    冰皮茶月饼 第24步

    压成型~~

  • 第25步:

    冰皮茶月饼 第25步

    完成!

  • 第26步:

    冰皮茶月饼 第26步

    🐒🐒🐒~~~

  • 第27步:

    冰皮茶月饼 第27步

    来个唯美的~~

小贴士

细心➕耐心喔~~~

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《冰皮茶月饼》教程创建于2015-09-26
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