又来一道家常菜，不过已经被山谷融入了多元的文化，做法简单，只是把酱料换成了泰式酸辣酱，所以传统的口感被颠覆了：软糯香甜，酸中带着微辣.......萨瓦迪卡.......
主要材料
：| 猪肉腿肉，适量 | 茄子适量 |
| 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
| 泰式甜辣酱适量 | 青椒一只 |
所需工具
：| 普通炊具 |
制作步骤
：第1步：
猪肉加葱、姜、盐，剁碎......
第2步：
加入一个鸡蛋和一些料酒.....
第3步：
拌匀，可以蘸一下尝尝咸淡......
第4步：
茄子去皮，斜刀块切成一厘米厚的块，放在水里防氧化，备用.......
第5步：
用厨房吸油纸吸干水分......
第6步：
加入肉糜......
第7步：
准备油锅：中温，油大一些，可以煎炸，以便使中间的肉熟透.......
第8步：
入油锅，两面煎，等待一面颜色青翠，呈半透明状，翻面......
第9步：
继续煎炸.......
第10步：
两名青翠......
第11步：
出锅备用，锅底留一点油，倒入青椒葱花煸炒.......
第12步：
加入泰式甜辣酱，炒至浓稠香甜.......
第13步：
山谷这次的肉不是很熟，所以又放进去熬了一会儿.......
第14步：
酸甜的味道好浓郁.......
第15步：
口感软糯，味道甜香中略带酸辣！老少咸宜！营养丰富！
小贴士
：如果煎炸到肉很熟了，只要把酱汁均匀淋入茄夹就可以......
