今天研究八寸椰蓉蛋糕，之前的六寸做的很熟练了，清甜香醇的椰蓉也是山谷念念不忘的味道，走一个.......
主要材料
：| 低筋粉90克 | 蛋黄5个 |
| 蛋清5个 | 牛奶70ml |
| 食用油35ml | 白砂糖45克 |
| 椰蓉30克+10克 | 柠檬酸4～5滴 |
所需工具
：| 电动打蛋器 | 硅胶刮刀 |
| 搅拌桶 | 容器若干 |
| 八寸活底模 |
制作步骤
：第1步：
鸡蛋和10克砂糖一起打发.......
第2步：
加入牛奶打匀......
第3步：
蛋黄和牛奶融合......
第4步：
加入食用油......
第5步：
再打.......直至食用油和蛋黄牛奶液完全融合......不会出现水油分离......
第6步：
筛入低筋粉......
第7步：
拌匀后再加入椰蓉.....
第8步：
上下翻拌手法拌匀......
第9步：
蛋清打发至出现不倒尖角.....
第10步：
三分之一蛋清加入蛋黄液，依旧是上下翻拌的手法使得蛋清和蛋黄融合......
第11步：
再加剩下的一半，继续拌匀......
第12步：
假如最后的部分拌匀......
第13步：
倒入垫了张油纸的八寸活底模......
第14步：
烤箱预热170度5分钟后，调整至160度25分钟.......
第15步：
看着蛋糕逐渐膨胀.....
第16步：
微有裂缝属于正常吧。
第17步：
出炉冷却，周围用牙签沿着模具侧壁向下挑松，为脱模做准备.......
第18步：
完美脱模......倒扣过来，凉一会儿，无回缩......
第19步：
这张图该怎么给说明呢？
第20步：
准备装饰一下......
第21步：
撒一层椰蓉，用七彩糖丝做了一个装饰.....
第22步：
爱拍照没有办法......亲们，请原谅山谷的自恋吧，哈利路亚！
第23步：
看看里面如何呢？明日早餐主食，今晚就做好准备......山谷的作风......
第24步：
果断切成八分......
第25步：
尝一块......松软淡淡的甜，这款作为基础蛋糕也是可以的哦 ......
小贴士
：小七这只小白鼠品尝后觉得不够甜，但山谷并不那么认为，低糖低油才健康，小七重口味就给他做一个夹心，里面抹上芒果泥，草莓酱.......
