日式红豆细沙椰香小面包-手工客官网

山谷有一个观点小七非常认同：比如吃饭这事儿，山谷就认为是件天大事儿，因为那是天天必做的事儿，不吃会出人命，吃不好也会出大事儿的；而像买房、买车，这些都只能算小事儿，因为一辈子可能就买一、两次而已，那就一定不是什么大事儿了。所以到后面，小七发话：大事儿干的这么棒，小事儿也带带过吧，拜托！
今儿个，山谷又要干大事儿了，明天的早餐——日式红豆细沙椰香小面包，Lets go.......

主要材料

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按照顺序放入面包机或者不按顺序手动和面.....	椰奶20克
牛奶95克	砂糖25克
盐3克	鸡蛋1个
食用油20克	无盐黄油15克
高筋粉200克	低筋粉20克
酵母3克	杏花楼红豆细沙200克

所需工具

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面包机	烤箱
容器	搅拌棒

制作步骤

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第1步：
除去红豆细沙馅料，其他按照顺序放人面包机......没有面包机可以将这些食材混合用手揉到面团光滑.....
第2步：
面包机和面15分钟.....
第3步：
发酵90分钟......
第4步：
手工自然发酵可以用保鲜膜包裹在恒温30—33度间，面团发至2倍以上大。
第5步：
取出做成6～10个剂子，山谷做了六个，后面觉得略大.....
第6步：
包包子一样.....
第7步：
收口......没人拍照，所以略粗，抱歉啊.....
第8步：
收好口子.......
第9步：
倒扣......
第10步：
压扁——尽量压扁些——用剪刀剪一些口......
第11步：
这样子.....
第12步：
刷上蛋液......
第13步：
撒点芝麻......白色更洋气，可山谷只有黑色，又有什么关系呢......
第14步：
烤箱预热.......
第15步：
重新设定：180度，下层火，20～25分钟.....
第16步：
越发膨胀鼓起.......
第17步：
烧色，爆浆中......
第18步：
叮咚.......
第19步：
谷物的甜香弥漫小屋......一转身就少了3个半.......
第20步：
哇哦.......美好的一天从此刻开始.......来吧，生活！来吧，工作！

小贴士

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杏花楼的红豆细沙一直是小七钟意的，所以省却了山谷制豆沙的时间，话说回来，如果他一定要吃山谷亲手炒的豆沙，山谷也会非常乐意的，哪怕不会，哪怕学起来.......
这款的配方来自于《下厨房》的几个方子，山谷加以综合，感谢《下厨房》里的几位老师无私分享.......
山谷也很乐意分享，大家动起来，满足家人的口腹之欲吧！