快手菜，我超爱吃这种牛肉丝，简单不易出错！
主要材料
：| 牛肉一块 | 芹菜一小棵 |
| 青椒一个 | 红椒一个 |
| 姜腌肉和炒菜 | 料酒腌肉 |
| 花椒粉腌肉和炒菜 | 淀粉腌肉 |
| 生抽腌肉 | 油炒菜和腌肉 |
| 白酒炒菜 | 蒜末炒菜 |
所需工具
：| 不粘锅 |
制作步骤
：第1步：
牛肉改刀切丝，用里脊或者牛腿肉都可以，我这是腿肉。
第2步：
切好后，倒适量生抽、花椒粉、料酒、姜末腌制几分钟。
第3步：
青椒、红椒、芹菜切丝
第4步：
姜丝蒜末准备好
第5步：
腌制好的肉
第6步：
放淀粉
第7步：
拌匀后，倒入植物油，我用的橄榄油。
第8步：
开炒，锅烧热，倒油，放入花椒粒煸至微黄，捞出，然后倒入肉丝，炒散，放入姜丝蒜末。
肉变色后最关键的一步就是喷一些白酒，大约一小杯的量，会特别特别香哦～第9步：
肉丝差不多炒熟后，倒入菜丝，翻炒均匀，撒盐一小勺。
第10步：
出锅啦，很香很香，有股浓酒香哦
第11步：
因为有淀粉，成色也会很诱人。
第12步：
还做了个西红柿紫菜海米蛋花汤，小时候妈妈老给我做，很喜欢。
南方好像把海米叫做开洋。第13步：
还有香菇荷兰豆，按照文怡的菜谱制作，超级简单。
第14步：
今天晚饭就这样啦！
小贴士
：炒肉丝最好用不粘锅，因为有淀粉，会粘锅。
