过年一定要吃的香酥丸子

• 第1步：

  

  我用的南瓜，也可以用白菜，白萝卜，不用弄太碎，太碎不软胡

• 第2步：

  

  上葱姜末

• 第3步：

  

  调味料加适量

• 第4步：

  

  加鸡蛋外表才酥脆

• 第5步：

  

  加小麦粉，不用太多

• 第6步：

  

  搅拌好，呈现一种肉馅的感觉千万不要太干了

• 第7步：

  

  铁锅里放油

• 第8步：

  

  别忘了碗里装清水再放个勺子，必需的

• 第9步：

  

  差不多这个油温就好，筷子放进去回有小气泡，油温不能过高，中火丸子浮起来后改小火

• 第10步：

  

  独家挤丸子法，嘿嘿，其实大家都会

• 第11步：

  

  用勺子刮下来，放油锅里 如果丸子沾勺子就沾沾水

• 第12步：

  

  开炸，一个一个丢，粘在一起不要紧，刚下锅不要碰，等过一会再反反

• 第13步：

  

  来张全家福

• 第14步：

  

  金黄就行了，不要炸过了，会苦

• 第15步：

  

  外酥里嫩

可以炸两次更酥，但是一定不要炸糊了